本日は薬膳スープのきのこしゃぶしゃぶ専門店「シャングリラズシークレット」に行ってきました。
はじめに
いつも、マーラータンの記事を投稿している私ですが、
実は最近、薬膳料理にもどハマり中なんです、、、♡
（食べると身体の調子が良くなる気がして🤭）
ということで、今回はずーーっと気になっていた「シャングリラズシークレット」さんへ行ってきました。
インスタでよく見かける「きのこ鍋」が有名なお店です✨
きのこづくし🍄で大満足ランチでした♡
入店〜注文まで
お店情報
表参道駅B２出口から徒歩４分ほど。
AOYAMA CROSSの３階にあります。
店内は高級感があって広々としていて、あらゆるところに「きのこ」が🍄❤️
きのこ王国に来たかのようでした、、、、🤭笑
予約
私はあらかじめ「食べログ」で予約していきました✨
私がお伺いしたのはランチタイム。
コースは３つほどあり、前菜やきのこ、お肉のの種類によって値段が変わります。
今回私は「美楽黒湯」のコースをいただきました。
美楽黒湯 きのこ８種類のランチコース
前菜
まずは前菜のサラダです🥗
いちごやくるみ、フレッシュマッシュルームが乗ったサラダでした！
いちごの酸味が爽やかでドレッシングはヨーグルト風味。
調べてみると、自家製チアシード入りとのこと。
食欲マシマシでコーススタートです💪✨
秘伝のブラックスープ
本日のメイン「ブラックスープ」です♡
これが、これが、不思議な美味しさ！！
最初に飲んだスープも美味しいのですが、きのこや野菜をしゃぶしゃぶしていくうちに、
旨みが出てきて、どんどん深い味わいに。
店員さん曰く、塩分が入ってないので、身体によく沢山飲んでください。とのこと。
スープも無くなったら、沢山足してくれるので、気がついたら「飲み干していた。」
鍋は「おひとり様鍋」になっているので自分のペースで食べれるのも嬉しいポイント✨
【秘伝のブラックスープ】
数十種類のきのこを煮込んだ栄養満点スープ
免疫力アップ・滋養強壮・美肌・デトックスなどの効果も期待できるという
きのこ８種盛り合わせ
きのこたち
今回のお目当て８種類のきのこたちです♡
たもぎ茸（肌の老化防止）
飛騨ジャンボなめこ（風邪予防）
アラゲキクラゲ（腸内環境の整え）
高原ヒラタケ（免疫力の向上）
朱鷲色ヒラタケ（シミ予防・美白効果）
ハナビラタケ（免疫力アップ）
ヤマブシタケ（脳活性化）
柿の木茸（筋力リカバリー効果）
個人的にはアラゲキクラゲ（大きいキクラゲ）が食感も楽しくて好みでした❤️
調味料
こちらの調味料等をブラックスープに入れてお好みのつけだれにします。
入れるものによってはエスニックな味になり、味変を楽しめます。
こちらのつけだれは、しゃぶしゃぶした具材につけても美味しいとのこと。
ゴマだれはスパイス感があって美味しかった。
私個人的には、ブラックスープにライムを絞り、麻辣醤、ねぎの組み合わせが一番好きでした。
季節野菜と中国豆腐盛り合わせ
きのこをしゃぶしゃぶした後は、野菜しゃぶしゃぶです♡
きのこの旨みが効いたスープとお野菜がこれまた、たまらん🤤❤️
（季節によってお野菜の種類も変わるみたいです🤭）
どのお野菜もブラックスープに合っていたけど、
私は特に中国の押し豆腐が美味しかった。
宮崎県 森林どり ムネ肉
続いてお肉がやってきました〜〜♡♡
お肉はムネ肉！ヘルシーで嬉しい、、、👏✨
ここまでで意外とお腹にきていたので、脂身の少ないお肉は嬉しかった♩
そしてつけだれとよく合う、、、、
きのこ麺
きました！！〆のきのこ麺
楽しみにしていたひとつ、、、〆のきのこ麺。
この麺がなんとも不思議で。細麺で、弾力が合って、新しい感覚！！
ブラックスープが練り込まれた自家製麺とのこと。
煮詰まったブラックスープとよく絡んで、、、これは美味しすぎました、、、。
デザート
デザートはりんごのシャーベット♡
口の中がさっぱりして、とても美味しかったです✨
感想
「美と健康」をコンセプトにしたこちらのお店。
ひとつひとつに効能があって、罪悪感なく食事を楽しめました☺️
個人的には「麻辣スープ」も気になるところですが、、、ブラックスープのトリコになっちゃいました♡
少し贅沢なランチですが、その分翌日の体調やお肌の調子が良くなるので、特別ランチにおすすめです！
（実際に私は、お肌の調子が本当に良くなりました🥺）
お店情報
『シャングリラズシークレット 表参道店』
📍東京都渋谷区神宮前５-46-7 GEMS AOYAMA CROSS 3階
表参道駅（B2出口）徒歩4分
🕐営業時間 11時30分〜15時00分/17時00分〜22時30分
🍄定休日 なし
🪑予約
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