📍烏蝿館（ウィンカン）　【東京】

本日のマーラータンは渋谷にある『烏蝿館』さん。

はじめに

今回お伺いしたのは、渋谷にある📍烏蝿館さん。

こちらのお店は香港で大人気の「マオツァイ（冒菜）」の専門店です。

香港では3店舗展開しているそうで、今回日本初上陸！！！

すると直面するのがそもそも、「マオツァイ」とはなんだろう？という疑問。

そして、「マーラータン」との違いとは？

調べてみて、私流の言葉で短くまとめると、

マオツァイとは…四川発祥のひとり火鍋

マーラータンとは…四川発祥の花椒と唐辛子を使ったスープ春雨

とのこと。（この時点で違いはほぼわからない）

ということで、本日は「烏蝿館」さんのマオツァイをレビューしていきます☺️

入店〜注文まで

お店情報

渋谷駅徒歩7分ほど。

道玄坂沿いにあるお店になります。

私が入店したのは、平日の11時15分ごろ。

先客は1組で、スムーズに入店できました。

店内は広々としていて、とても綺麗です。

カウンター席もありますが、テーブル席がメインです。

ランチタイム時には少々入店はありましたが、待ちはできていませんでした。

注文

注文手順をご紹介します💁

①入店をしお好きな席に着席する。

入店し、奥に進むと広々としたテーブル席が広がっています。

お好きな席を確保し、着席します！

②卓上にあるオーダーシートを記入する

卓上にあるオーダーシートにて注文をします。

※日によってメニューの変動があります。

【麺（主食）を選ぶ】

ラーメン・ビーフン・春雨・ライスヌードル・さつまいも春雨（細）・さつまいも春雨（太）・ご飯

の中から１つ選び、丸をつけます！

【スープの味を選ぶ】

麻辣赤スープ・オリジナル・酸辣緑スープ・キノコスープ

の4種類の中から選びます。

辛さがあるのは「麻辣赤スープ」と「酸辣緑スープ」

辛さがないのは「オリジナルスープ」と「キノコスープ」です。

因みに、「酸辣緑スープ」はキムチのような辛さで、

「麻辣赤スープ」は唐辛子の効いたスープとのこと。

「麻辣赤スープ」のおいては辛さが選べます。

（小辛・中辛・大辛・極辛）

小辛でも辛さはあるので、店員さんにお伝えすれば、小辛弱めに調整は可能とのことです！

【薬味の調節】

薬味の調節もオーダーシートでできちゃいます….!!

《麻辣赤スープ・オリジナルスープ》

パクチーなし・ネギなし・にんにくなし・白ごまなし

※パクチー、ネギ、にんにく、白ごまはデフォルト薬味なので、

なしの場合のみチェックを入れます！

《酸辣緑スープ・キノコスープ》

ネギなし・白ごまなし

※ネギ、白ごまがデフォルト薬味なのでなしの場合のみチェックを入れる

【トッピングを選ぶ】

お好きなトッピングに丸をします。

種類によって金額が変わるので確認の上選びましょう♩

③店員さんへオーダーシートをお渡しして、席にて待つ

オーダーシートへの記入が終わったら店員さんへお渡しをします。

必要であれば、紙ナプキンも貰えますので

着丼までに準備しておくのがおすすめです♩

いざ着丼

私のセレクト

麺：さつまいも春雨（太）

スープ：麻辣赤スープ

辛さ：中辛

トッピング：ブロッコリー・にんにくの芽・牛センマイ・きくらげ・魚団子・長芋

感想

スープ

さっぱりだけど、深みがあるスープ♡

薬膳しっかりめ🔥！というよりかは、エスニック寄りな味わいでした。

さらさら（？）とさっぱりしているけど、ベースの深みをしっかり感じられます！

辛さは中辛にしては強い方だと思いました。

ただ、痺れる…というよりかはピリッとする辛さタイプです。

また、ガツンとにんにくも感じます！（薬味のにんにく）

食後１日くらいは、口の中でにんにくが爆発していたので

その後予定のある方はお気をつけください♡

個人的には、結構好きなスープでした👼✨

麺

もちもち食べ応え抜群のさつまいも春雨（太）♡

前回来た時は、品切れだったので念願の…🤤❤️

これが、もちもちしていて美味しい！！

太さもありますが、厚みもあります！

弾力も程よくあるので、食べ応えも抜群です👍！！

トッピング

さっぱりスープに緑の野菜（にんにくの芽・ブロッコリー）♡

今回のトッピングは、我ながら良いチョイスでしたが、

特に緑の野菜たち（にんにくの芽・ブロッコリー）が好きでした🤤✨

でも、前回入れて美味しかった、長芋・きくらげは安定の美味しさ👏

魚団子が、魚卵団子なのも嬉しいポイント…！！

センマイに関しては、前回食べたハチノスの方が好みかなあ🤔

デフォルトで、もやしが入っています。

ドリンク

ちゃっかり柚子サワー♡

飲んじゃいました…..(🍻）

これまた、ドリンクも美味しいんです！！

マオツァイ自体が辛さがあるので、お酒が進む進む！！！

そしてよく合う。

この日はドリンクも安くなっていたみたいで。

こりゃ最高でした。（笑）

お会計

合計　1610円でした。

（内訳：お食事1380円・ドリンク230円）

※お会計はお食事後

【お支払い情報】

かに🌛のひとりごと。

今回は香港ヌードルの「マオツァイ」を頂きました。

マーラータンとマオツァイの違いとは？という問いの持論ですが。

マーラータンと、辛さの感じが違うのかなと感じました。

マオツァイの方が「痺れる」辛さは弱いかな。

また、スープのベースもエスニック味を感じました。

ただ、

これは本当に細かく感じた感想で、

マオツァイの麻辣スープを選択すると

ほぼマーラータン。

のように私は感じました。

（人によっては感じ方が違うかもです）

どちらにしろ、美味しかったです♡

お店情報まとめ

🕑営業時間　11時〜21時30分

🍜定休日　なし